Xuất xứ: Trung Quốc
Quy cách đóng gói: 25kg/bao
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
Bột cacao HNCC – 85 là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị cacao đậm đà và tinh tế. Với thành phần cacao tự nhiên đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Được sản xuất từ những hạt cacao chất lượng, trải qua quy trình chế biến khép kín, bột cacao HNCC – 85 giữ trọn vẹn hương thơm và màu sắc đặc trưng, phù hợp cho những món tráng miệng, bánh kẹo, thức uống hoặc làm gia vị trong các công thức ẩm thực sáng tạo.
| Thuộc Tính | Chi Tiết |
|---|---|
| Thương hiệu | WUXIXINJINGYUANFOODTECHNOLOGYCO.,LTD. |
| Ngoại quan | Bề mặt nâu mịn, chảy tự do, hương vị đặc trưng |
| Thành phần | Bột cacao |
| Tính chất vật lý | Mịn, dễ hòa tan trong nước nóng |
| Tên gọi khác | |
| CAS Number | N/A |
| Công thức hóa học | |
| Quy cách đóng gói | 25 kg/bao |
| Chất lượng bao bì | N/A |
| Xuất xứ | Trung Quốc |
| Hạn sử dụng | 2 năm kể từ ngày sản xuất |
| Mục kiểm tra | Thông số | Kết quả |
| Trạng thái | Bề mặt nâu mịn, chảy tự do | Đạt |
| Hương vị | Hương vị cacao đặc
trưng |
Đạt |
| Mùi | Không có mùi hôi, khét, mùi lạ | Đạt |
| Màu sắc | Màu nâu vừa | Đạt |
| Độ mịn (% qu lưới 200 mesh) | 99.0 min | 99.52 |
| Hàm lượng chất béo (%) | 10.0 – 12.0 | 10.85 |
| pH | 6.5 – 7.2 | 6.74 |
| Độ ẩm (%) | 5.0 max | 3.21 |
| Tổng tro (%) | 10.0 max | 9.56 |
| Tổng số vi sinh vật hiếu khí (cfu/g) | 5000 max | 300 |
| Coliform (MPN/100g) | <30MPN/100g | <30MPN/100g |
| Nấm men (cfu/g) | 50 max | 20 |
| Nấm mốc (cfu/g) | 50 max | 10 |
| E.coli (cfu/g) | Không có | Không có |
| Salmonella (cfu/25g), Shigella (cfu/25g), Staphylococcus Aureusa (cfu/25g) | Không có | Không có |
| Sạn, sỏi | Không có | Không có |
| Côn trùng | Không có | Không có |
Màu sắc: Nâu đậm, từ nâu nhạt đến nâu đen tùy thuộc vào xử lý.
Độ mịn: Mịn, dễ hòa tan trong nước nóng.
Khối lượng riêng: Khoảng 0.4 – 0.7 g/cm³.
Độ ẩm: Từ 5% đến 7%, giúp bảo quản lâu dài.
Khả năng hòa tan: Hòa tan tốt trong nước nóng, nhưng dễ vón cục khi tiếp xúc với độ ẩm.
Độ pH: Khoảng 5.5 – 6.5, có tính axit nhẹ.
Chất béo: Chứa khoảng 10-24% chất béo, chủ yếu là bơ cacao.
Flavonoid: Giàu flavonoid (flavanols) với khả năng chống oxy hóa.
Theobromine: Cung cấp theobromine, giúp tỉnh táo và giảm mệt mỏi.
Chất xơ: Khoảng 20%, hỗ trợ tiêu hóa.
Tannin: Có tính kháng khuẩn và chống viêm, tạo hương vị đắng đặc trưng.
Dùng trong công thức pha các loại thức uống
Bột cacao HNCC – 85 được sử dụng trong sản xuất nước giải khát, đặc biệt là các loại đồ uống cacao, sữa cacao, hoặc thức uống chế biến sẵn. Với hương vị đậm đà, màu sắc tự nhiên và khả năng hòa tan tốt trong nước nóng, cacao mang lại trải nghiệm thơm ngon, bổ dưỡng và dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác như sữa, đường hoặc gia vị khác.
Tạo hương vị, màu sắc cho bánh ngọt
Trong ngành bánh ngọt, bột cacao HNCC – 85 là thành phần chính trong nhiều sản phẩm như bánh quy, bánh chocolate, bánh ngọt và các loại tráng miệng. Với hương vị đậm đà và màu sắc tự nhiên, cacao mang lại sự hấp dẫn cho các sản phẩm này, đồng thời giúp tăng độ ẩm và kết cấu mềm mịn cho bánh.
Ứng dụng phổ biến trong sản xuất kem
Bột cacao HNCC – 85 được sử dụng rộng rãi trong sản xuất kem, mang lại hương vị đậm đà và màu sắc tự nhiên cho sản phẩm. Khi pha trộn với các nguyên liệu khác như sữa, đường và kem tươi, bột cacao tạo ra sự kết hợp hoàn hảo, giúp kem có độ béo mượt mà, thơm ngon. Ngoài ra, bột cacao còn cung cấp chất chống oxy hóa, khoáng chất như magie và sắt, nâng cao giá trị dinh dưỡng cho kem. Với hương vị cacao đặc trưng, sản phẩm kem trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng hơn cho người tiêu dùng.
Sử dụng để làm bột phủ mặt bánh hoặc kẹo
Cacao HNCC – 85 cũng được sử dụng làm chất phủ bề mặt trong các sản phẩm bánh kẹo, chocolate, hoặc các món tráng miệng khác. Cacao phủ lên bề mặt sản phẩm không chỉ tạo màu sắc đẹp mắt mà còn tăng thêm hương vị đặc trưng và bảo vệ bề mặt khỏi các tác động bên ngoài, giúp sản phẩm luôn tươi ngon và hấp dẫn.
Có thể ứng dụng Cacao HNCC – 85 trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm như: như làm bánh, kẹo, nước uống, socola, sữa, …Sử dụng nước nóng để dễ dàng hoá tan hơn, trộn thẳng vô bột khi làm bánh hoặc sử dụng phù hợp với nhu cầu.
Đóng gói kín: Bảo quản trong bao bì kín hoặc hộp đựng chống ẩm. Nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh nơi có nhiệt độ cao, ánh sáng trực tiếp hoặc độ ẩm cao.
Hạn sử dụng: Sử dụng trong vòng 12 tháng kể từ ngày sản xuất để đảm bảo chất lượng.
Cacao HNCC – 85 là sản phẩm bột cacao chất lượng cao với hương vị đậm đà và màu sắc tự nhiên, lý tưởng cho các ứng dụng trong ngành thực phẩm như nước giải khát, bánh ngọt, kẹo và phủ bề mặt sản phẩm. Với thành phần cacao nguyên chất, sản phẩm mang lại lợi ích dinh dưỡng cao, giàu flavonoid và theobromine, đồng thời giúp cải thiện hương vị và kết cấu cho các món ăn.
Sản phẩm dễ sử dụng trong nhiều công thức chế biến, bảo quản thuận tiện ở nơi khô ráo, thoáng mát và sử dụng trong vòng 12 tháng để đảm bảo chất lượng tối ưu. Cacao HNCC – 85 là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích cacao nguyên chất và mong muốn mang lại hương vị đậm đà, tự nhiên cho các sản phẩm của mình.
Với thị trường đa dạng hiện nay, Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Hóa Chất Hợp Nhất là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp bột Cacao HNCC – 85 đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0903 007 110 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.
Xem thêm
Link tham khảo: https://vi.wikipedia.org/wiki/Cacao
Xem thêm bài viết: BÍ QUYẾT SỬ DỤNG BỘT CACAO HNCC-85
Fructose và Glucose là hai loại đường đơn (monosaccharide) phổ biến nhất, đóng vai trò thiết yếu trong dinh dưỡng và năng lượng của cơ thể. Mặc dù cả hai đều có công thức hóa học giống nhau (C6H12O6), cấu
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và lượng đường nạp vào cơ thể, lựa chọn nguồn đường phù hợp trở thành yếu tố quan trọng trong ngành nước giải khát. Giữa nhiều loại
Tinh bột bắp biến tính hồ hóa là một phụ gia “thông minh”, được cải tiến để hòa tan và tạo độ sánh ngay lập tức chỉ với nước lạnh. Đặc tính đột phá này giúp loại bỏ khâu gia
