Xuất xứ: Thổ Nhĩ Kỳ
Quy cách đóng gói: 25 kg/bao
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
Đường Fructose Dạng Bột (Crystalline Fructose) được sản xuất từ bắp không biến đổi gen, là chất tạo ngọt tự nhiên. Đường Fructose Dạng Bột là một loại đường được gọi là monosaccharide. Giống như các loại đường khác, Đường Fructose Dạng Bột cung cấp bốn calo mỗi gam.
Nó còn được gọi là “đường trái cây” vì nó chủ yếu xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại trái cây,Đường Fructose Dạng Bột cũng xuất hiện tự nhiên trong các loại thực phẩm thực vật khác như mật ong, củ cải đường, mía và rau, là loại carbohydrate ngọt nhất tự nhiên và ngọt gấp 1,2–1,8 lần so với sucrose, có chỉ số đường huyết (chỉ số GI) thấp.
| Thuộc Tính | Chi Tiết |
|---|---|
| Thương hiệu | Omnia, Bellchem, Tate & Lyle |
| Ngoại quan | Đường Fructose Dạng Bột là chất bột tinh thể, màu trắng đến trắng ngà, không mùi lạ và có vị ngọt |
| Thành phần | Fructose |
| Tính chất vật lý | |
| Tên gọi khác | Fructose Powder, Chất Tạo Ngọt Tự Nhiên, Fructose Dạng Bột, Đường Fructose Dạng Bột, Crystalline Fructose |
| CAS Number | 57-48-7 |
| Công thức hóa học | C6H12O6 |
| Quy cách đóng gói | 25 kg/ bao |
| Chất lượng bao bì | Bao bì bên ngoài bằng giấy, bên trong bao nhựa PE |
| Xuất xứ | Thổ Nhĩ Kỳ, US, UK |
| Hạn sử dụng | 2 năm kể từ ngày sản xuất |
| Mục kiểm tra | Tiêu chuẩn | Kết quả |
| Thử nghiệm Frutose (%) | 99 | 99.70 |
| Hàm lượng mất khi sấy/ (%) | 0.5 | 0.06 |
| Tính acid/ (ml) | 0.5 | 0.23 |
| Tro sunfat/ (%) | 0.05 | 0.045 |
| Hydroxymethylfurfural, % (trên nền khô) | 0.005 | 0.0018 |
| Chloride/ (%) | 0.01 | <0.01 |
| Asen (As(mg/kg)) | 0.3 | <0.1 |
| Chì (mg/kg) | 0.5 | <0.05 |
| Kim loại nặng (theo Pb mg/kg) | Tối đa 5.0 | <5.0 |
| Tổng vi sinh hiếu khí (cfu/g) | 3000 | <10 |
| Nấm men và nấm mốc (cfu/g) | 100 | <10 |
| Khuẩn Coliform (MPN/g) | 0.3 | <0.3 |
| Khuẩn Salmonella | Không được phát hiện | Âm tính |
| Khuẩn Staphylococcus aureus | Không được phát hiện | Âm tính |
Fructose là một loại đường đơn, một loại carbohydrate tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm, và nó có thể tồn tại dưới dạng dạng kết tinh (Crystalline Fructose). Dạng kết tinh của Fructose có những tính chất vật lý sau:
Dưới đây là một số tính chất hoá học của Crystalline Fructose:
Đường Fructose Dạng Bột có độ ngọt gấp khoảng 1,8 lần so với đường mì và được hấp thụ nhanh hơn, nó được xem là một lựa chọn tốt hơn cho các sản phẩm nước giải khát và đồ uống, giúp giảm thiểu lượng đường cần sử dụng và giảm thiểu tác dụng phụ của đường trong cơ thể.
Với độ ngọt cao hơn so với đường mì và được hấp thụ nhanh hơn, bên cạnh đó còn giúp tăng cường hương vị, tạo kết cấu và hình thức, cải thiện độ ngon hương thơm và độ ổn định của mứt trái cây.
Ứng dụng trong chế biến mứt
Trong các sản phẩm như sữa chua chúng giúp giảm lượng đường sử dụng tăng cường hương vị, hương thơm và độ ngậy của kem đồng thời làm giảm lượng calo cho sản phẩm.
Đối với thực phẩm đông lạnh chúng có khả năng làm tăng tốc độ đông đặc ở kem và các sản phẩm lạnh khác như: bánh kem…
Đường Fructose Dạng Bột ngoài công dụng tạo vị ngọt cao hơn mà nó đóng góp rất lớn vào cấu trúc và màu sắc của bánh. Ngoài ra chúng là nguồn cung cấp năng lượng cho quá trình lên men giúp men hoạt động tốt hơn làm thải khí CO2 giúp bánh nở phồng. Đường Fructose Dạng Bột là một chất giữ ẩm cực kỳ tốt trong bánh, giúp bánh luôn mềm mịn và tươi ngon.
Ứng dụng trong làm bánh ngọt
Với chỉ số đường huyết (chỉ số GI) thấp, Đường Fructose Dạng Bột cũng là một sản phẩm đường dành cho người bị bệnh tiểu đường, bên cạnh đó còn có khả năng giúp tăng hấp thu chất khoáng, đặc biệt là sắt và canxi. Vì vậy chúng rất tốt cho phụ nữ mang thai.
Dùng làm nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời, giữ kín bao bì sau khi mở.
Đường Fructose Dạng Bột là chất tạo ngọt tự nhiên, được sản xuất từ bắp không biến đổi gen, là một loại “đường trái cây” tự nhiên, ngọt nhất tự nhiên và ngọt gấp 1,2–1,8 lần so với sucrose với chỉ số đường huyết (chỉ số GI) thấp, giải phóng năng lượng chậm, tốt cho sức khỏe và không gây bệnh.
Trong thực phẩm chúng giúp tăng độ ngọt mà không cần sử dụng lượng lớn, giúp giảm lượng đường được sử dụng trong sản phẩm. Không có tác dụng gây đột ngột tăng đường huyết, do đó thích hợp cho người tiểu đường.
Với công dụng giúp tăng độ bền của sản phẩm và ngăn chặn sự tách đường trong quá trình lưu trữ và vận chuyển, có khả năng hòa tan tốt trong nước, đảm bảo độ ngọt đều và giúp sản phẩm có vị ngọt đồng đều. Đường Fructose Dạng Bột là một sản phẩm không thể thiếu của ngành thực phẩm là một sản phẩm tuyệt vời làm nguyên liệu cho nhiều sản phẩm khác nhau, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết, là một sản phẩm hàng đầu dành cho bạn.
Với nguồn thị trường đa dạng hiện nay, Hợp Nhất là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp Đường Fructose Dạng Bột đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0903 007 110 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.
Ngày nay, Đạm Lúa Mì đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong các món ăn hằng ngày, không chỉ đơn thuần là một nguồn cung cấp năng lượng, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc
Protein Lúa Mì là thực phẩm giàu protein thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn uống hằng ngày. Ngoài ra, Protein Lúa Mì còn được biết đến nhiều hơn nhờ khả năng tạo cấu trúc và độ đàn hồi
Đạm Đậu Nành 90% không chỉ đem lại cho chúng ta những trải nghiệm hương vị tuyệt vời, mà còn là một nguồn cung cấp năng lượng đầy đủ và lành mạnh, giúp kích thích và hỗ trợ sức khoẻ
