Xuất xứ: Trung Quốc
Quy cách đóng gói: 25kg/bao
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
Cacao HNCC-86 với hương vị đậm đà, màu sắc cuốn hút và giá trị dinh dưỡng vượt trội, là sự lựa chọn hoàn hảo để nâng tầm những món ăn và thức uống yêu thích. Từ những chiếc bánh ngọt thơm lừng, đồ uống chocolate hấp dẫn, đến các sản phẩm bột trộn sẵn tiện lợi, Cacao HNCC-86 không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn giúp tạo nên sự khác biệt cho từng công thức. Bí quyết làm nên những món ngon tuyệt hảo chính là ở chất lượng nguyên liệu – và Cacao HNCC-86 sẵn sàng chinh phục mọi thực khách khó tính nhất!
| Thuộc Tính | Chi Tiết |
|---|---|
| Thương hiệu | WUXIXINJINGYUANFOODTECHNOLOGYCO.,LTD. |
| Ngoại quan | Bề mặt nâu mịn, chảy tự do, hương vị đặc trưng |
| Thành phần | Bột cacao |
| Tính chất vật lý | Mịn, dễ hòa tan trong nước nóng |
| Tên gọi khác | |
| CAS Number | N/A |
| Công thức hóa học | |
| Quy cách đóng gói | 25 kg/bao |
| Chất lượng bao bì | N/A |
| Xuất xứ | Trung Quốc |
| Hạn sử dụng | 2 năm kể từ ngày sản xuất |
| Mục kiểm tra | Thông số | Kết quả |
| Trạng thái | Bề mặt nâu mịn, chảy tự do | Đạt |
| Hương | Hương cacao đặt trưng | Đạt |
| Mùi | Không có mùi hôi, khét, mùi lạ | Đạt |
| Màu sắc | Màu nâu vừa | Đạt |
| Độ mịn (% qu lưới 200 mesh) | 99.0 min | 99.5 |
| Hàm lượng chất béo (%) | 10.0 – 12.0 | 10.6 |
| pH | 7.0 – 8.0 | 7.35 |
| Độ ẩm (%) | 5.0 max | 3.0 |
| Tổng tro (%) | 12.0 max | 10.5 |
| Tổng số vi sinh vật hiếu khí (cfu/g) | 5000 max | 100 |
| Coliform (MPN/100g) | <30MPN/100g | <30MPN/100g |
| Nấm men (cfu/g) | 50 max | 10 |
| Nấm mốc (cfu/g) | 50 max | 20 |
| E.coli (cfu/g) | Không có | Không có |
| Salmonella (cfu/25g), Shigella (cfu/25g), Staphylococcus Aureusa (cfu/25g) | Không có | Không có |
| Sạn, sỏi | Không có | Không có |
| Côn trùng | Không có | Không có |
Màu sắc: Cacao HNCC-86 thường có màu nâu từ nhạt đến đậm, tùy thuộc vào quy trình chế biến và mức độ rang.
Mùi vị: Có hương thơm đặc trưng, vị đắng và hậu ngọt nhẹ, do chứa các hợp chất như theobromine, caffeine và polyphenol.
Kết cấu: Cacao HNCC-86 khô, mịn và xốp. Khi được pha với nước, có thể tạo hỗn hợp sệt tùy theo tỷ lệ pha.
Độ tan: Không tan hoàn toàn trong nước, thường tạo hệ huyền phù.
Điểm nóng chảy: Bơ ca cao, một thành phần quan trọng trong hạt ca cao, có điểm nóng chảy khoảng 30–36°C, tạo cảm giác tan chảy trong miệng.
Hàm lượng dinh dưỡng:
Hợp chất sinh học:
Độ pH: Ca cao tự nhiên có pH từ 5–6 (hơi axit). Cacao HNCC-86 là cacao kiềm hóa (dutch-processed cocoa) có pH từ 7.0 – 8.0.
Chất xơ: Chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa.
Chất khoáng: Giàu magie, sắt, kali, đồng và mangan.
Phù hợp để làm bánh ngọt
Cacao HNCC-86 được sử dụng phổ biến trong ngành bánh nhờ vào hương vị đậm đà và màu sắc đẹp mắt. Nó giúp tạo ra các loại bánh như brownies, cookies và sponge cake, cung cấp hương thơm chocolate đặc trưng. Bột cacao này có thể được sử dụng trong cả phần bột bánh hoặc làm topping cho các loại bánh mì chocolate, muffin. Bên cạnh đó, Cacao HNCC-86 còn giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm, đặc biệt là chứa nhiều polyphenol và khoáng chất.
Giúp ngũ cố ăn sáng thêm thơm ngon và hấp dẫn
Cacao HNCC-86 là thành phần quan trọng trong các loại ngũ cốc ăn sáng nhờ vào khả năng tạo màu và hương vị chocolate hấp dẫn. Bột cacao được dùng để phủ lên ngũ cốc giòn như cornflakes hay rice puffs, làm tăng sự phong phú về vị và cảm quan. Ngoài ra, cacao còn là nguyên liệu trong các loại granola thanh hoặc bột pha chế nhanh, giúp cung cấp năng lượng và lợi ích chống oxy hóa, đồng thời tạo ra một sản phẩm sáng tạo và dinh dưỡng cho người tiêu dùng.
Có thể dùng làm nguyên liệu trong nhiều loại kẹo
Cacao HNCC-86, với hương vị nhẹ nhàng và màu sắc đẹp, rất phù hợp cho ngành sản xuất kẹo. Nó được sử dụng trong các công thức kẹo chocolate như kẹo mềm (toffee, caramel) và kẹo cứng, giúp tạo hương vị ngọt ngào, đồng thời làm tăng tính thẩm mỹ và hấp dẫn. Cacao HNCC-86 cũng có thể làm nhân kẹo, mang đến cho người tiêu dùng một sản phẩm kẹo có hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng từ cacao tự nhiên.
Dùng trong các loại bột làm bánh trộn sẵn
Cacao HNCC-86 rất lý tưởng để sử dụng trong các loại bột trộn sẵn nhờ tính linh hoạt và khả năng phối trộn tốt. Chúng là thành phần chủ yếu trong các công thức bột làm bánh như brownies, lava cake hay pancake. Cacao cũng có thể được sử dụng trong các sản phẩm bột pha chế đồ uống nóng và lạnh, từ cacao sữa đến milkshake, giúp tăng cường hương vị và dinh dưỡng. Các bột trộn sẵn với cacao cung cấp một cách thức tiện lợi và nhanh chóng để thưởng thức hương vị chocolate đặc trưng.
Cacao HNCC-86 có thể dùng để pha chế đồ uống, làm bánh, phủ topping, hoặc trộn vào các công thức bột sẵn. Sử dụng lượng phù hợp tùy theo công thức để đạt hương vị và màu sắc như ý.
Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Đậy kín bao bì sau khi mở để tránh hút ẩm và bảo vệ hương vị cacao.
Cacao HNCC-86 là nguyên liệu chất lượng cao với hương vị đậm đà, màu sắc đẹp mắt và giá trị dinh dưỡng vượt trội, phù hợp cho nhiều ứng dụng trong ngành bánh, đồ uống, và thực phẩm tiện lợi. Sản phẩm mang đến sự linh hoạt trong chế biến, từ làm bánh, pha chế đến tạo ra các công thức sáng tạo như ngũ cốc hay bột trộn sẵn. Với khả năng bảo quản tốt và dễ sử dụng, cacao HNCC-86 không chỉ giúp nâng tầm chất lượng sản phẩm mà còn tạo dấu ấn độc đáo cho thương hiệu.
Với thị trường đa dạng hiện nay, Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Hóa Chất Hợp Nhất là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp bột Cacao HNCC – 86 đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0903 007 110 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.
Xem thêm
Link tham khảo: https://vi.wikipedia.org/wiki/Cacao
Fructose và Glucose là hai loại đường đơn (monosaccharide) phổ biến nhất, đóng vai trò thiết yếu trong dinh dưỡng và năng lượng của cơ thể. Mặc dù cả hai đều có công thức hóa học giống nhau (C6H12O6), cấu
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và lượng đường nạp vào cơ thể, lựa chọn nguồn đường phù hợp trở thành yếu tố quan trọng trong ngành nước giải khát. Giữa nhiều loại
Tinh bột bắp biến tính hồ hóa là một phụ gia “thông minh”, được cải tiến để hòa tan và tạo độ sánh ngay lập tức chỉ với nước lạnh. Đặc tính đột phá này giúp loại bỏ khâu gia
