Xuất xứ: Trung Quốc
Quy cách đóng gói: 25 kg/bao
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) được sản xuất bằng cách thay thế một số nhóm hydroxyl của cellulose bằng các nhóm carboxymethyl (-CH2-COOH). Vì vậy, Sodium Carboxymethyl Cellulose có tính chất hòa tan trong nước cao và có khả năng hấp thụ nước.
Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) thường được sử dụng làm chất tạo đặc, chất ổn định và chất làm dày trong sản xuất thực phẩm, chẳng hạn như kem, sữa chua, nước giải khát, sốt salad và các sản phẩm bột. Nó cũng được sử dụng làm thành phần trong sản xuất dược phẩm và hóa chất, như là một chất đóng gói hoặc chất tạo màng.
| Thuộc Tính | Chi Tiết |
|---|---|
| Thương hiệu | Foodchem, Ashland, Daicel |
| Ngoại quan | Sodium Carboxymethyl Cellulose có màu trắng hoặc màu kem |
| Thành phần | N/A |
| Tính chất vật lý | |
| Tên gọi khác | Cellulose Gum, Carboxymethylcellulose Sodium, Sodium Cellulose Glycolate |
| CAS Number | 9000-11-7 |
| Công thức hóa học | C6H7O2(OH)2CH2COONa |
| Quy cách đóng gói | 25 kg/ bao |
| Chất lượng bao bì | N/A |
| Xuất xứ | Trung Quốc, US, Japan |
| Hạn sử dụng | 2 năm kể từ ngày sản xuất |
| Mục | Tiêu chuẩn | Kết quả kiểm tra |
| Độ nhớt (2% mPa.S) | 2400 – 3000 | 2750 |
| D.S | Tối thiểu 0.7 | 0.78 |
| Độ tinh khiết, % | Tối thiểu 99.5 | 99.7 |
| Giá trị pH 1% | 6.0 – 8.5 | 7.0 |
| Độ ẩm, % | Tối đa 10.0 | 7.0 |
| Kim loại nặng (như Chì), ppm | Tối đa 10 | Tuân thủ |
| Chì, ppm | Tối đa 2.0 | Tuân thủ |
| Asen, ppm | Tối đa 3.0 | Tuân thủ |
| Tổng vi sinh hiếu khí | Tối đa 1000/g | Tuân thủ |
| Nấm men và nấm mốc | Tối đa 100/g | Tuân thủ |
| Khuẩn E.Coli | Âm tính | Tuân thủ |
| Khuẩn Coliform | Âm tính | Tuân thủ |
| Khuẩn Salmonella | Âm tính | Tuân thủ |
Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC), còn được gọi là cellulose carboxymethyl ether, là một loại polymer chất béo được tạo ra thông qua sự eter hóa carboxymethyl cellulose, một dạng chất béo của cellulose. Dưới đây là một số tính chất vật lý chính của Sodium Carboxymethyl Cellulose:
Tính chất hoá học chính của Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) đến từ cấu trúc cellulose và các phản ứng hóa học khi cellulose được chế biến thành CMC. Một số tính chất hoá học chính của Sodium Carboxymethyl Cellulose:
Sốt salad thường được làm từ các thành phần như dầu, giấm, muối, đường và các loại gia vị. Để giữ cho các thành phần này không bị phân tách và đồng thời giảm thiểu sự chảy ra khỏi salad, các nhà sản xuất thực phẩm thường thêm Sodium Carboxymethyl Cellulose vào sốt salad để làm cho sốt có độ nhớt và độ đặc tốt hơn.
Ngoài ra, Sodium Carboxymethyl Cellulose còn giúp cho sốt salad được phân tán đều trên bề mặt của salad.
Ứng dụng trong sản xuất sốt salad
Sodium Carboxymethyl Cellulose thường được sử dụng làm chất tạo đặc và chất ổn định trong sản xuất kem và nước giải khát. Nó giúp cải thiện độ đặc và độ nhớt của sản phẩm và giữ cho sản phẩm có hình dạng và kết cấu tốt.
Sodium Carboxymethyl Cellulose được sử dụng để tạo độ đặc và độ nhớt trong sản xuất sữa chua. Nó cũng giúp giảm thiểu sự tách lớp và giữ cho các thành phần trong sản phẩm được phân tán đều.
Sodium Carboxymethyl Cellulose được sử dụng làm chất tạo màng trong sản xuất thực phẩm đóng hộp để giảm thiểu sự thoát khí và chống lại sự ôxi hóa của thực phẩm.
Trong sản xuất bánh mì và các sản phẩm bánh khác, Sodium Carboxymethyl Cellulose thường được sử dụng để cải thiện độ bóng, độ đàn hồi và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm.
Khi thêm Sodium Carboxymethyl Cellulose vào bột mì, nó giúp cho bột mì dễ dàng được xử lý và trở thành hỗn hợp bột mịn hơn, đồng thời cải thiện khả năng chịu nước của bột mì.
Khi nướng bánh mì hoặc các sản phẩm bánh khác, Sodium Carboxymethyl Cellulose giúp sản phẩm có độ bóng và độ đàn hồi tốt hơn. Ngoài ra, Sodium Carboxymethyl Cellulose còn giúp giảm thiểu sự khô và đắng trong các sản phẩm bánh khô và kéo dài thời gian bảo quản của chúng.
Ứng dụng trong sản xuất bánh mì
Ứng dụng Sodium Carboxymethyl Cellulose trong dược phẩm
Sodium Carboxymethyl Cellulose được sử dụng trong ngành dược phẩm để tạo thành các viên nén, thuốc giải độc, thuốc trị đau, thuốc xịt và các loại kem và dầu bôi trơn.
Dùng làm phụ gia trong sản xuất thực phẩm.
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao.
Sodium Carboxymethyl Cellulose được sản xuất bằng cách thay thế một số nhóm hydroxyl của cellulose bằng các nhóm carboxymethyl (-CH2-COOH).
Trong chế biến Sodium Carboxymethyl Cellulose thường được sử dụng làm chất tạo đặc, chất ổn định và chất làm dày trong sản xuất thực phẩm. Sodium Carboxymethyl Cellulose là một sản phẩm tuyệt vời làm phụ liệu cho nhiều sản phẩm khác nhau, cung cấp đầy đủ công dụng cần thiết, là một sản phẩm hàng đầu dành cho bạn.
Với nguồn thị trường đa dạng hiện nay, Hợp Nhất là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp Sodium Carboxymethyl Cellulose đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0903 007 110 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.
Ngày nay, Đạm Lúa Mì đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong các món ăn hằng ngày, không chỉ đơn thuần là một nguồn cung cấp năng lượng, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc
Protein Lúa Mì là thực phẩm giàu protein thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn uống hằng ngày. Ngoài ra, Protein Lúa Mì còn được biết đến nhiều hơn nhờ khả năng tạo cấu trúc và độ đàn hồi
Đạm Đậu Nành 90% không chỉ đem lại cho chúng ta những trải nghiệm hương vị tuyệt vời, mà còn là một nguồn cung cấp năng lượng đầy đủ và lành mạnh, giúp kích thích và hỗ trợ sức khoẻ
