Xuất xứ: Úc
Quy cách đóng gói: 25kg/bao
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
Tinh Bột Lúa Mì (Wheat Starch), hay còn gọi là tinh bột mì, là một dạng của carbohydrate chính trong hạt lúa mì. Chúng được chiết xuất từ hạt lúa mì bằng cách nghiền lúa mì thành bột, loại bỏ các thành phần không tinh bột. Sau đó, chúng sẽ được tinh chế và sử dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm hay các sản phẩm công nghiệp khác.
Tinh Bột Lúa Mì (Wheat Starch) đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, khi thêm nước vào nhào nặn, tinh bột sẽ xuất hiện độ dẻo, hỗn hợp này giúp tạo cấu trúc và độ đàn hồi cho nhiều loại bánh.
| Thuộc Tính | Chi Tiết |
|---|---|
| Thương hiệu | Manildra, Tate & Lyle, Archer-Daniels Midland |
| Ngoại quan | Có dạng bột màu trắng và kích thước rất nhỏ |
| Thành phần | 100% Tinh Bột Lúa Mì |
| Tính chất vật lý | |
| Tên gọi khác | Tinh Bột Lúa Mì, Tinh Bột Mì, Tinh Bột Bông Lúa Mì, Wheat Starch |
| CAS Number | N/A |
| Công thức hóa học | N/A |
| Quy cách đóng gói | 25kg/bao |
| Chất lượng bao bì | N/A |
| Xuất xứ | Úc, UK |
| Hạn sử dụng | 2 năm kể từ ngày sản xuất |
| Mục kiểm tra | Sự chỉ rõ | Phân tích |
| Tro % | Tối đa 0.20 | 0.16 |
| Độ ẩm (và ML-50 máy phân tích) % | Tối đa 13.0 | 9.7 |
| pH | 5.00 – 7.00 | 6.70 |
| Protein Leco (DSB) (x5.7) | Tối đa 0.4 | 0.3 |
| Sàng (150 um)% | Tối đa 6.0 | 0.9 |
| Sàng (250 um)% | Tối đa 2.0 | 0.4 |
| Độ trắng | Tối thiểu 95.0 | 95.0 |
Tinh Bột Lúa Mì tồn tại dưới dạng hạt hình oval hoặc tròn. Các hạt tinh bột này có kích thước khá lớn so với các đơn đơn vị glucose cơ bản. Tinh Bột Lúa Mì còn có khả năng chịu nhiệt tốt, làm cho nó thích hợp để sử dụng trong các sản phẩm nướng như bánh mì và bánh ngọt.
Khi Tinh Bột Lúa Mì tiếp xúc với nước và được gia nhiệt, nó có khả năng hình thành gel. Điều này xảy ra do cấu trúc phân tử tinh bột và khả năng tạo ra liên kết hydrogen giữa các phân tử glucose. Gel tạo bởi Tinh Bột Lúa Mì thường được sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm như bánh mì, bánh ngọt và pudding.
Tinh Bột Lúa Mì có nhiều ứng dụng quan trọng trong ngành thực phẩm nhờ vào khả năng tạo độ dẻo, đặc và cung cấp cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm. Một số ứng dụng chính của Tinh Bột Lúa Mì trong thực phẩm:
Chúng được sử dụng làm thành phần chính trong bánh mì, cung cấp độ đàn hồi cho bột mì, giúp cho bánh mì nở lên và có độ mịn. Tinh Bột Lúa Mì cũng thường được sử dụng trong quy trình sản xuất bánh quy và bánh nướng khác.
Ứng dụng của Tinh Bột Lúa Mì trong sản xuất bánh mì
Nhờ khả năng tạo độ đặc và dẻo mà chúng được sử dụng để làm đặc các sản phẩm như soup, nước sốt,…
Trong sản xuất mì Ý, Tinh Bột Lúa Mì được dùng để tạo độ cấu trúc và đàn hồi cho sợi mì.
Ứng dụng của Tinh Bột Lúa Mì trong sản xuất mì Ý
Trong bánh Pizza, chúng được sử dụng để làm nên lớp vỏ ngoài giòn và ngon miệng.
Tinh Bột Lúa Mì có thể được sử dụng để làm đặc sữa bột và thực phẩm cho trẻ em, giúp tạo độ dẻo và cung cấp chất béo cho sản phẩm.
Tinh bột cũng có thể được tách ra để sản xuất bột mì trắng, nguyên liệu quan trong cho nhiều loại bánh mì và bánh trắng.
Sử dụng Tinh Bột Lúa Mì cần lưu ý rằng lượng tinh bột cần thêm vào sản phẩm có thể thay đổi tuỳ thuộc vào công thức và mục đích sử dụng. Nên tuân thủ theo hướng dẫn cụ thể công thức của món ăn.
Tinh bột cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đóng gói kín đáo sau khi sử dụng để tránh tiếp xúc với độ ẩm và không khí bên ngoài.
Ngoài khả năng tạo cấu trúc và độ đàn hồi cho món ăn, Tinh Bột Lúa Mì còn đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Khi tiêu hoá, tinh bột sẽ được chuyển hoá thành glucose, nguồn năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày. Chúng cũng chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin B, folate, sắt,… Vì vậy, việc lựa chọn những thực phẩm được chế biến từ Tinh Bột Lúa Mì sẽ giúp chất lượng chế độ ăn uống của bạn được cải thiện hơn.
Hoá Chất Hợp Nhất là một trong những đơn vị cung cấp Tinh Bột Lúa Mì uy tín, luôn đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi tốt nhất qua:
Hotline: 0903.007.110
Website: https://hopnhatchem.com
Email: sales03@hopnhatchem.com
Ngày nay, Đạm Lúa Mì đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong các món ăn hằng ngày, không chỉ đơn thuần là một nguồn cung cấp năng lượng, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc
Protein Lúa Mì là thực phẩm giàu protein thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn uống hằng ngày. Ngoài ra, Protein Lúa Mì còn được biết đến nhiều hơn nhờ khả năng tạo cấu trúc và độ đàn hồi
Đạm Đậu Nành 90% không chỉ đem lại cho chúng ta những trải nghiệm hương vị tuyệt vời, mà còn là một nguồn cung cấp năng lượng đầy đủ và lành mạnh, giúp kích thích và hỗ trợ sức khoẻ
