ACID SORBIC (E200)

Xuất xứ: Trung Quốc

Quy cách đóng gói: 25kg/bao

Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất

Acid sorbic E200 là một chất bảo quản thực phẩm được sử dụng rộng rãi để kéo dài thời gian bảo quản của các sản phẩm thực phẩm. Tên hóa học của nó là acid sorbic (C6H8O2). Acid sorbic có khả năng ức chế sự phát triển của nấm mốc, nấm men và một số vi khuẩn, nhờ đó ngăn chặn sự hư hỏng của thực phẩm. Nó được coi là an toàn và thường được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm như đồ uống, bánh kẹo, thực phẩm đóng gói và các sản phẩm sữa.

Thông Tin Chi Tiết

Thuộc Tính Chi Tiết
Thương hiệu NINGBO WANGLONG TECH CO.,LTD
Ngoại quan Dạng bột mịn có màu trắng hoặc vàng nhạt
Thành phần N/A
Tính chất vật lý Hơi tan trong nước, nhưng tan tốt trong ethanol và các dung môi hữu cơ khác.
Tên gọi khác
CAS Number
Công thức hóa học C6H8O2
Quy cách đóng gói 25kg/bao
Chất lượng bao bì N/A
Xuất xứ Trung Quốc
Hạn sử dụng 2 năm kể từ ngày sản xuất

Mô Tả Sản Phẩm

Thông số phân tích  hóa sinh sản phẩm Acid Sorbic (E200)

 

Mục kiểm tra Thông số Kết quả
Trạng thái Các tinh thể không màu hoặc bột trắng đến trắng ngà, chảy tự do, mùi đặc trưng nhẹ, không bị đổi màu. Đạt
Hàm lượng > 99% 99.47%
Độ ẩm < 0.5% 0.23%
Nhiệt độ nóng chảy 133⁰C – 135⁰C 133.6⁰C
Dư lượng tro Sunfat  < 0.2% 0,03%
Aldehyde < 0.1% < 0.1%
Chì (Pb) < 2 mg/kg < 2 mg/kg
Asen (As)  < 3 mg/kg < 3 mg/kg
Thủy ngân (Hg) < 1 mg/kg < 1 mg/kg
Kim loại nặng < 10 mg/kg < 10 mg/kg

Tính chất vật lý, hóa học

Tính chất vật lý của Acid Sorbic (E200)

Công thức hóa học: C6H8O2

Khối lượng phân tử: 112.13 g/mol

Dạng tồn tại: Acid Sorbic thường tồn tại dưới dạng tinh thể hoặc bột màu trắng.

Độ tan: Hơi tan trong nước (1.6 g/L ở 20°C), nhưng tan tốt trong ethanol và các dung môi hữu cơ khác.

Điểm nóng chảy: Khoảng 134-135°C

Mùi vị: Acid sorbic có mùi nhẹ đặc trưng và vị hơi chua.

Tính chất hóa học

Phản ứng với kiềm: Acid Sorbic dễ dàng phản ứng với các dung dịch kiềm để tạo ra sorbate, dạng muối của nó. Ví dụ, khi phản ứng với natri hydroxide (NaOH), nó tạo thành natri sorbate.

Phản ứng oxy hóa: có thể bị oxy hóa dưới tác động của ánh sáng và không khí, tạo ra các sản phẩm phụ như aldehyde và ketone.

Tính kháng khuẩn: có khả năng ức chế sự phát triển của nấm mốc, nấm men và một số vi khuẩn, nhờ vào việc làm gián đoạn chức năng của enzyme trong tế bào vi sinh vật.

Ứng dụng của Acid Sorbic (E200) trong thực phẩm

Acid Sorbic trong bánh kẹo và sản phẩm nướngAcid Sorbic

Làm chất bảo quản trong bánh nướng

Acid sorbic là một trong những chất bảo quản phổ biến được sử dụng trong việc sản xuất bánh kẹo và các sản phẩm nướng khác. Bằng cách ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và nấm men, acid sorbic giúp kéo dài tuổi thọ của sản phẩm và duy trì chất lượng tổng thể của chúng. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc duy trì độ tươi mới, hương vị và cảm giác của bánh kẹo, bánh mì, bánh quy và các sản phẩm nướng khác.

Đồ uống và nước trái câyAcid Sorbic

Có trong các loại nước trái cây

Trong ngành công nghiệp đồ uống, acid sorbic thường được sử dụng để bảo quản nước trái cây, nước giải khát và các loại đồ uống khác. Việc thêm acid sorbic vào sản phẩm giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giữ cho sản phẩm được bảo quản lâu dài mà không ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng. Điều này đảm bảo rằng người tiêu dùng có thể thưởng thức đồ uống sạch sẽ và an toàn.

Sử dụng trong sản xuất các sản phẩm sữaAcid Sorbic

Bảo quản các sản phẩm sữa và từ sữa

Acid sorbic được sử dụng trong việc sản xuất các sản phẩm sữa như phô mai, sữa chua và kem để bảo quản và duy trì chất lượng của chúng. Bằng cách ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật có hại, acid sorbic giúp kéo dài tuổi thọ của sản phẩm sữa mà không làm thay đổi hương vị hay cấu trúc. Điều này làm cho các sản phẩm sữa trở nên ổn định hơn và giữ được chất lượng trong suốt thời gian bảo quản.

Đồ hộp và thực phẩm chế biến sẵnAcid Sorbic

Ứng dụng trong sản phẩm đồ hộp

Acid sorbic thường được sử dụng trong các sản phẩm đóng hộp và thực phẩm chế biến sẵn như nước sốt, nước chấm và các sản phẩm thịt chế biến. Bằng cách ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, acid sorbic giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản của chúng. Điều này làm cho các sản phẩm này trở nên ổn định hơn và giữ được chất lượng trong suốt quá trình lưu trữ và vận chuyển

Hướng dẫn sử dụng

Sử dụng trong quá trình sản xuất các loại sản phẩm thực phẩm như bánh kẹo, đồ uống, sản phẩm từ sữa và các sản phẩm chế biến sẵn. Sử dụng với liều lượng thích hợp và đúng theo quy định quả nhà nước và khuyến cáo của nhà sản xuất.

Bảo quản Acid Sorbic

Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bảo quản trong bao bì kín, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nhiệt độ và độ ẩm cao.

Tổng kết

Acid sorbic (E200) đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản và duy trì chất lượng của nhiều loại thực phẩm khác nhau. Bằng cách ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và nấm men, nó giúp kéo dài tuổi thọ của sản phẩm và đảm bảo rằng chúng duy trì được mức độ an toàn và chất lượng trong suốt thời gian bảo quản và sử dụng.

Với nguồn thị trường đa dạng hiện nay, Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Hóa Chất Hợp Nhất là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp Acid Sorbic đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0903 007 110 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.

0/5 (0 Reviews)

Các Sản Phẩm Khác

Tham Khảo Thêm Liên Quan

Video Liên Quan