Nguồn gốc: Bản
Quy cách đóng gói: 20kg/bao
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
Bột vỏ trứng (Eggshell Powder) là một loại bột được sản xuất từ vỏ trứng gà sau khi đã được tách lòng trắng và lòng đỏ. Bột vỏ trứng chứa nhiều khoáng chất, đặc biệt là canxi cacbonat, cùng với một số lượng nhỏ protein và vitamin.
Bột vỏ trứng (Eggshell Powder) có khả năng giữ ẩm và tạo cấu trúc cho sản phẩm nướng, tạo ra lớp bọc giòn cho các món ăn và được sử dụng như một thành phần trong các loại bột trộn để tăng cường giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cuối cùng.
| Thuộc Tính | Chi Tiết |
|---|---|
| Thương hiệu | Kewpie Corporation, Avangardco, Claws & Effect |
| Ngoại quan | Bột vỏ trứng dạng bột, thường có màu trắng hoặc màu nâu nhạt |
| Thành phần | 100% Bột Vỏ Trứng |
| Tính chất vật lý | |
| Tên gọi khác | Eggshell Powder |
| CAS Number | 471-34-1 |
| Công thức hóa học | CaCO3 |
| Quy cách đóng gói | 20 kg/bao |
| Chất lượng bao bì | N/A |
| Xuất xứ | Japan, Ukraine, Singapore |
| Hạn sử dụng | 2 năm kể từ ngày sản xuất |
Bột Vỏ Trứng có thể có cấu trúc tương tự như bột khoáng, vì vỏ trứng chứa nhiều khoáng chất như canxi carbonate và canxi phosphate. Do đó, nó có thể có một kết cấu mịn và bột mịn.
Do vỏ trứng chứa nhiều canxi carbonate, nên Bột Vỏ Trứng có khả năng hấp thụ nước khi tiếp xúc với nước và tạo thành một dạng gelatin hoặc khối.
Bột Vỏ Trứng có khả năng giữ ẩm và tạo cấu trúc cho sản phẩm nướng nhờ khả năng hút ẩm của nó. Khi được sử dụng trong các sản phẩm bánh mì, bánh quy, bánh bông lan, giúp tăng độ ẩm của sản phẩm và cải thiện cấu trúc, độ dai và độ giòn của sản phẩm.
Trong công thức đi khoảng 5-10% và thêm vào tương ứng lượng bột vỏ, điều này giúp tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn nhờ lượng canxi và khoáng chất có trong bột vỏ trứng.
Ứng dụng trong sản xuất bánh mì
Bột vỏ trứng có thể được sử dụng để tạo ra lớp bọc giòn cho các món ăn như gà rán, cá chiên hoặc các món ăn chiên khác. Khi sử dụng bột vỏ trứng để tạo lớp bọc giòn cho món ăn, có thể trộn chung với bột mì, bột năng hay bột bắp, rồi sau đó nhúng thực phẩm vào trứng và bột trộn này trước khi chiên. Lớp bọc giòn sẽ giữ được hình dạng của thực phẩm bên trong và mang lại độ giòn và vị thơm ngon.
Bột Vỏ Trứng cũng có thể được sử dụng để thay thế bột trắng trong các công thức làm bánh như bánh kem, bánh ngọt để tăng giá trị dinh dưỡng và làm tăng độ giòn của sản phẩm.
Khi sử dụng để thay thế bột trắng trong công thức làm bánh kem, có thể sử dụng trong tỷ lệ khoảng 2-3g cho mỗi trứng để thay thế cho 1 lượng bột trắng tương đương. Điều này giúp tăng lượng canxi và khoáng chất có trong sản phẩm, cũng như làm tăng độ giòn và độ bền của bánh kem.
Ứng dụng trong thay thế bột trắng
Ứng dụng Bột Vỏ Trứng trong làm thuốc
Trong làm thuốc chúng thường có chứa nhiều khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, có thể được sử dụng để sản xuất thuốc bổ sung.
Ứng dụng Bột Vỏ Trứng trong kem đánh răng
Vỏ Trứng có khả năng làm trắng răng, vì vậy nó được sử dụng trong một số loại kem đánh răng và các sản phẩm chăm sóc răng miệng khác.
Dùng làm nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm.
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao.
Bột Vỏ Trứng chứa khoảng 90% canxi và là một nguồn khoáng chất tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, chúng cũng có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn và làm bánh để tăng cường giá trị dinh dưỡng.
Trong chế biến chúng có khả năng giữ ẩm và tạo cấu trúc cho sản phẩm nướng, sử dụng để thay thế một phần bột mì trong các công thức nấu ăn và làm bánh bên cạnh đó cũng có khả năng tạo ra lớp bọc giòn và thay thế cho bột trắng. Bột Vỏ Trứng là một sản phẩm tuyệt vời làm nguyên liệu cho nhiều sản phẩm khác nhau, cung cấp đầy đủ công dụng cần thiết, là một sản phẩm hàng đầu dành cho bạn.
Với nguồn thị trường đa dạng hiện nay, Hợp Nhất là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp Bột Vỏ Trứng đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0903 007 110 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.
Ngày nay, Đạm Lúa Mì đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong các món ăn hằng ngày, không chỉ đơn thuần là một nguồn cung cấp năng lượng, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc
Protein Lúa Mì là thực phẩm giàu protein thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn uống hằng ngày. Ngoài ra, Protein Lúa Mì còn được biết đến nhiều hơn nhờ khả năng tạo cấu trúc và độ đàn hồi
Đạm Đậu Nành 90% không chỉ đem lại cho chúng ta những trải nghiệm hương vị tuyệt vời, mà còn là một nguồn cung cấp năng lượng đầy đủ và lành mạnh, giúp kích thích và hỗ trợ sức khoẻ
