Xuất xứ: Trung Quốc
Quy cách đóng gói: 25 kg/bao
Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) là một hợp chất hóa học có công thức hóa học là Na2H2P2O7. Đây là một muối bột màu trắng không mùi được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và công nghiệp. SAPP được sử dụng như một chất tạo bọt và tăng cường khả năng phát tán trong sản xuất bánh kẹo và bánh mì để tạo cấu trúc và độ dày cho sản phẩm. Nó cũng được sử dụng như một chất làm mềm, ổn định và tạo độ phồng trong sản xuất thực phẩm.
Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) dùng trong sản phẩm bột chiên xù, bánh xèo, … Sodium Acid Pyrophosphate chỉ dùng trong các sản phẩm bột để tạo độ phồng cho sản phẩm
| Thuộc Tính | Chi Tiết |
|---|---|
| Thương hiệu | Xingfa, Suqian Modern, Innophos, Aditya Birla Chemicals |
| Ngoại quan | Sodium Acid Pyrophosphate là bột mịn màu trắng |
| Thành phần | N/A |
| Tính chất vật lý | |
| Tên gọi khác | Disodium Pyrophosphate, Disodium Dihydrogen Diphosphate, Diphosphoric Acid, Disodium Salt Pyrophosphoric Acid, E450i |
| CAS Number | 7758-16-9 |
| Công thức hóa học | Na2H2P2O7 |
| Quy cách đóng gói | 25 kg/ bao |
| Chất lượng bao bì | Sản phẩm đựng trong bao PE dệt |
| Xuất xứ | Trung Quốc, US, Thái Lan |
| Hạn sử dụng | 2 năm kể từ ngày sản xuất |
| Mục | Thông số chỉ định | Kết quả |
| Xét nghiệm | 95.0% | 96.8% |
| P205 | 63 – 64.5% | 63.6% |
| Hao hụt khi sấy | 0.2% | 0.17% |
| Gía trị pH | 3.5 – 4.5 | 4.1 |
| Kim loại nặng | 10 ppm | <10 ppm |
| Asen | 1 ppm | <1 ppm |
| Chì | 1 ppm | <1 ppm |
| Thuỷ ngân | 1 ppm | <1 ppm |
| Fluoride | 10 ppm | 2 ppm |
| Không tan trong nước | 0.50% | 0.02% |
| Mật độ lớn | 800 – 1050 g/l | 944 g/l |
| Qua 100 mesh | Tối thiểu 90% | 98% |
| ROR | 26 – 30 | 28 |
Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) là một hợp chất hóa học với công thức Na₂H₂P₂O₇. Dưới đây là một số tính chất vật lý chính của Sodium Acid Pyrophosphate:
Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) cũng có những tính chất hoá học đặc trưng:
Sodium Acid Pyrophosphate được sử dụng dùng trong sản phẩm bột chiên xù, bánh xèo cùng với bột nở như một chất tạo men để giải phóng carbon dioxide. Đó là lý tưởng cho hỗn hợp bột nhào, bánh ngọt, bánh nướng xốp và bánh kếp được làm lạnh khi tốc độ phản ứng chậm được mong muốn.
Ứng dụng trong sản xuất bột bánh xèo
Sodium Acid Pyrophosphate được sử dụng như một chất ổn định trong sản xuất đồ hộp, giúp sản phẩm không bị phân hủy hoặc kết tủa. Trong cá ngừ đóng hộp, Sodium Acid Pyrophosphate ngăn chặn sự hình thành các tinh thể struvite vô hại.
Trong khoai tây chiên, Sodium Acid Pyrophosphate làm giảm mức độ của chất gây ung thư gọi là acrylamide bên cạnh đó cũng ngăn ngừa sự đổi màu trong khoai tây và xi-rô đường.
Sodium Acid Pyrophosphate thường được sử dụng với các loại men hoạt động nhanh như monocalcium phosphate trong bột nở tác dụng kép hoặc đôi khi được thêm vào một loại axit men hoạt động chậm khác. Natri axit pyrophotphat có thể được sử dụng làm chất tạo men cho bánh mì để giúp bánh mì nở ra.
Ứng dụng trong sản xuất bột nở cho bánh
Sodium Acid Pyrophosphate được sử dụng trong xúc xích để tăng hương vị và màu sắc.
Ứng dụng Sodium Acid Pyrophosphate sản xuất giấy:
Trong công nghiệp chúng được sử dụng như một chất chống oxy hóa và ổn định để giữ cho sản phẩm giấy không bị phân hủy hoặc kết tủa.
Dùng làm phụ gia trong sản xuất thực phẩm.
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao.
Sodium Acid Pyrophosphate là một hợp chất hóa học có công thức hóa học là Na2H2P2O7, là chất bảo quản được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, sử dụng như một chất tạo bọt và tăng cường khả năng phát tán trong sản xuất bánh kẹo và bánh mì để tạo cấu trúc và độ dày cho sản phẩm. Nó cũng được sử dụng như một chất làm mềm, ổn định và tạo độ phồng trong sản xuất thực phẩm.
Trong chế biến chúng được sử dụng làm chất đẹm, chất tạo men, chất cô lập. thường được sử dụng trong bột nở, giăm bông, thực phẩm đóng hộp. Sodium Acid Pyrophosphate là một sản phẩm tuyệt vời làm phụ liệu cho nhiều sản phẩm khác nhau, cung cấp đầy đủ công dụng cần thiết, là một sản phẩm hàng đầu dành cho bạn.
Với nguồn thị trường đa dạng hiện nay, Hợp Nhất là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp Sodium Acid Pyrophosphate đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0903 007 110 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.
Ngày nay, Đạm Lúa Mì đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong các món ăn hằng ngày, không chỉ đơn thuần là một nguồn cung cấp năng lượng, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc
Protein Lúa Mì là thực phẩm giàu protein thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn uống hằng ngày. Ngoài ra, Protein Lúa Mì còn được biết đến nhiều hơn nhờ khả năng tạo cấu trúc và độ đàn hồi
Đạm Đậu Nành 90% không chỉ đem lại cho chúng ta những trải nghiệm hương vị tuyệt vời, mà còn là một nguồn cung cấp năng lượng đầy đủ và lành mạnh, giúp kích thích và hỗ trợ sức khoẻ
