SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE (SHMP)

Thông số phân tích hoá sinh sản phẩm

Tính chất hoá lý của Sodium Hexametaphosphate

Tính chất vật lý

Sodium Hexametaphosphate là một hợp chất hóa học có công thức Na₆P₆O₁₈. Dưới đây là một số tính chất vật lý chính của Sodium Hexametaphosphate (SHMP):

• SHMP tan trong nước, tạo ra dung dịch kiềm.
• Giống như các phosphate khác, SHMP có khả năng hấp thụ nước từ không khí và cần được bảo quản ở điều kiện khô ráo.
• SHMP là một chất rắn ổn định ở nhiệt độ phòng, không có nhiệt độ nóng chảy và điểm sôi cụ thể.

Tính chất hoá học

Sodium Hexametaphosphate (SHMP) cũng có những tính chất hoá học đặc trưng:

• SHMP là một muối kiềm, có khả năng tạo dung dịch kiềm khi hòa tan trong nước.
• SHMP cũng có khả năng tạo các phức chất với các ion kim loại, giúp làm giảm cứng nước và ngăn chặn tạo cặn khoáng trong nước.
• SHMP có khả năng ngăn chặn sự kết tủa của các khoáng chất như canxi và magiê trong nước, giúp ngăn chặn tạo cặn.

Công dụng và ứng dụng Sodium Hexametaphosphate

Ứng dụng Sodium Hexametaphosphate trong sản phẩm kem, sữa

Sodium Hexametaphosphate làm tăng độ đàn hồi của sản phẩm kem và sữa bằng cách giữ các hạt bơ và protein ở dạng phân tán. Điều này giúp tạo ra sản phẩm kem và sữa mịn màng và không bị vón cục.

Sodium Hexametaphosphate cải thiện tính ổn định của sản phẩm kem và sữa bằng cách giữ các thành phần cơ bản ở dạng phân tán. Điều này giúp giảm thiểu sự tách lớp và tách nước trong sản phẩm, và giữ cho sản phẩm đồng nhất và ổn định trong suốt thời gian lưu trữ.

Ứng dụng trong sản xuất sữa chua

Ứng dụng Sodium Hexametaphosphate trong nước trái cây và nước giải khát

Sodium Hexametaphosphate có thể cải thiện năng suất nước trái cây, tăng độ nhớt và ức chế sự phân hủy vitamin C. Đối với đậu, trái cây và rau quả đóng hộp, nó có thể ổn định sắc tố tự nhiên và bảo vệ màu sắc thực phẩm.

Sodium Hexametaphosphate kéo dài thời hạn sử dụng, tăng cường hương vị, đồng thời cải thiện độ trong và ngăn ngừa độ đục, chẳng hạn như trong nước ép trái cây và đồ uống có ga. Nó cũng có thể ổn định protein và tăng hương vị trong thức uống protein.

Ứng dụng Sodium Hexametaphosphate trong sản phẩm từ thịt

Sodium Hexametaphosphate được sử dụng trong các sản phẩm thịt, xúc xích cá, giăm bông v.v. để cải thiện khả năng giữ nước, tăng độ kết dính, độ ẩm và ngăn ngừa quá trình oxy hóa chất béo.

Nó cũng giúp giảm mất nước và làm giảm chi phí sản xuất. Dung dịch nước Sodiun Hexametaphosphate 68% có thể được phun lên thịt đã được xử lý để cải thiện khả năng chống ăn mòn.

Ứng dụng trong sản xuất các sản phẩm từ thịt

Ứng dụng Sodium Hexametaphosphate trong thủy sản

Sodium Hexametaphosphate cũng thường được sử dụng với các natri photphat khác trong quá trình chế biến cá, động vật có vỏ và các sản phẩm thủy sản khác như một chất giữ nước và chất cải thiện chất lượng hoặc hương vị.

Ứng dụng ngoài

Ứng dụng Sodium Hexametaphosphate trong công nghiệp

Sodium Hexametaphosphate được sử dụng trong sản xuất giấy để tạo ra các sản phẩm giấy chất lượng cao. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất sơn phủ để cải thiện tính chống ăn mòn và độ bền của sản phẩm sơn phủ.

Ứng dụng Sodium Hexametaphosphate trong dược phẩm

Sodium Hexametaphosphate được sử dụng trong các sản phẩm dược phẩm để điều trị một số bệnh, bao gồm tăng huyết áp, viêm khớp và bệnh đại tràng.

Hướng dẫn sử dụng

Dùng làm phụ gia trong sản xuất thực phẩm.

Bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao.

Tổng kết

Sodium Hexametaphosphate là một hợp chất hóa học có công thức hóa học là (NaPO3)6, còn được gọi là Natri Hexametaphosphat hoặc SHMP. Sodium Hexametaphosphate thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất làm dày, chất tạo xốp và chất chống đông vón bên cạnh đó nó cũng được sử dụng trong sản xuất xà phòng, nước rửa chén, nước giặt, chất tẩy rửa và các sản phẩm hóa chất khác.

Trong chế biến Sodium Hexametaphosphate được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm như một phụ gia chất lượng thực phẩm để cải thiện độ nhớt, độ đàn hồi, tăng cường sự ổn định và chống đông vón của các sản phẩm. Sodium Hexametaphosphate là một sản phẩm tuyệt vời làm phụ liệu cho nhiều sản phẩm khác nhau, cung cấp đầy đủ công dụng cần thiết, là một sản phẩm hàng đầu dành cho bạn.

Với nguồn thị trường đa dạng hiện nay, Hợp Nhất là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp Sodium Hexametaphosphate đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0903 007 110 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.

Xem thêm

Link tham khảo: https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_hexametaphosphate

Xem thêm bài viết: SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE (E452i) PHỤ GIA TRONG THỰC PHẨM