XƠ ĐẬU NÀNH (SOY FIBER)

Thông số phân tích hoá sinh sản phẩm

Tính chất hoá lý của Xơ Đậu Nành

Tính chất vật lý

Xơ Đậu nành thường có dạng bột mịn màu trắng hoặc màu vàng nhạt, và có khả năng tăng kích thước sau khi hấp thụ nước, làm tăng thể tích thức ăn trong dạ dày và giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn.

Tính chất hoá học

Xơ Đậu Nành chứa chủ yếu các polysaccharides, bao gồm cellulose và hemicellulose. Các polysaccharides này có khả năng liên kết nước và tạo thành gel khi tiếp xúc với nước. Điều này có thể được sử dụng để làm đặc các sản phẩm thực phẩm và giúp cải thiện cấu trúc và độ độc đáo của các món ăn.

Công dụng và ứng dụng Xơ Đậu Nành

Ứng dụng Xơ Đậu Nành trong bánh kẹo

Xơ Đậu Nành được sử dụng để giữ nước tốt, tránh bánh quy và bánh kẹo bị khô và giòn, ngoài ra cũng có thể được sử dụng để giảm lượng đường trong bánh quy và bánh kẹo, giúp tăng cường chất xơ và giảm hàm lượng calo của sản phẩm.

Tuy nhiên, khi sử dụng trong sản xuất bánh quy và bánh kẹo, cần lưu ý về tỷ lệ sử dụng và sự tương tác với các thành phần khác để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Ứng dụng trong sản xuất bánh

Ứng dụng Xơ Đậu Nành trong bánh mì

Xơ Đậu Nành được sử dụng như một thành phần phụ, giúp tăng độ dai và độ sần của bánh, đồng thời giữ nước tốt, giúp bánh mì không bị khô và dai, cũng có thể giúp tăng cường chất xơ trong bánh mì, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm đường huyết.

Ứng dụng Xơ Đậu Nành trong thực phẩm chay

Trong thực phẩm chay chúng được sử dụng như một thành phần chính trong các sản phẩm thực phẩm chay và thực phẩm giàu chất xơ như bánh mì, bánh quy, mì ăn kiêng, các sản phẩm làm từ ngũ cốc và các sản phẩm dinh dưỡng.

Ứng dụng trong sản xuất mì

Ứng dụng Xơ Đậu Nành trong sản phẩm từ thịt

Xơ Đậu Nành được sử dụng để tăng độ sần, độ dai và giữ nước trong sản phẩm như giò chả, các sản phẩm thừ thịt, giúp cải thiện chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

Ứng dụng ngoài

Ứng dụng Xơ Đậu Nành trong sức khỏe

Xơ Đậu Nành có khả năng giảm hấp thu cholesterol trong ruột, giúp giảm lượng cholesterol trong máu, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Chúng có khả năng hấp thụ nước và tạo thành chất nhầy trong đường ruột, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm táo bón. Các nghiên cứu cho thấy xơ đậu nành có thể giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng, nhờ khả năng kích thích hoạt động của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, khả năng giúp giảm cảm giác đói và tạo cảm giác no lâu hơn, giúp giảm cân hiệu quả.

Hướng dẫn sử dụng

Dùng làm nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm.

Bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao.

Tổng kết

Xơ Đậu Nành là một loại chất xơ chiết xuất từ hạt đậu nành, có tính năng thay thế các chất xơ khác như cellulose và inulin trong các sản phẩm thực phẩm, có tính hút nước và giữ nước tốt, giúp cải thiện chất lượng sản phẩm thực phẩm, đồng thời cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm đường huyết và cholesterol, giảm cân, và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Trong thực phẩm chúng có tác dụng giữ nước và độ ẩm tốt, bên cạnh đó còn giúp tạo độ dai trong các sản phẩm bánh mì và cung cấp dinh dưỡng cho sản phẩm. Xơ Đậu Nành là một sản phẩm tuyệt vời làm nguyên liệu cho nhiều sản phẩm khác nhau, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết, là một sản phẩm hàng đầu dành cho bạn.

Với nguồn thị trường đa dạng hiện nay, Hợp Nhất là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp Xơ Đậu Nành đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng. Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0903 007 110 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.